Sapori e profumi di casa

Riferimento: 9788831698870

Editore: Youcanprint
Autore: Colombo Kapsa Paola
Collana: CUCINA / Regionale ed Etnica / Italiana
In commercio dal: 13 Novembre 2020
Pagine: 152 p., Libro
EAN: 9788831698870
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Descrizione

Sapori e profumi di casa è un manuale illustrato con ben 71 ricette tramandate dalla nonna materna all'autrice. Un omaggio a una cucina di confine, alla cultura culinaria di Fiume e del Quarnaro, quel tratto di costa tra Istria e Dalmazia, che un tempo faceva parte dell'Italia. Una cucina che vanta influenze provenienti dalle varie nazioni dell'impero asburgico di cui Fiume ha fatto parte e che stuzzica il palato con sapori originali: si va dai piatti mediterranei ricchi di pesce, agli stufati di carne, alle minestre di origine contadine, fino ai dolci dalla forte originalità, ricchi di frutta secca e profumatissimi di cannella, di ispirazione austriaca, boema, ungherese. Un manuale di cucina illustrato con varianti casalinghe e piccoli accorgimenti che rendono ogni piatto facile e veloce da realizzare, perfetto da un punto di vista nutrizionale.