Sushi sashimi. L'arte della cucina Giapponese

Riferimento: 9788809851788

Editore: Giunti Editore
Autore: Gioffrè Rosalba, Keisuke Kuroda
Collana: Cucina etnica
In commercio dal: 21 Giugno 2017
Pagine: 128 p., Libro rilegato
EAN: 9788809851788
12,90 €
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Descrizione

Piccoli piatti preziosi come gioielli in cui la leggerezza del riso e le innumerevoli, sorprendenti consistenze del pesce crudo, marinato o appena passato al fuoco si strutturano nella proverbiale perfezione estetica giapponese. I consigli del sommelier che accompagnano ciascuna ricetta forniscono ai lettori un ulteriore pretesto per esplorare assonanze tra cibo e vino ancora poco conosciute.