Le ricette perdute. Raccolta di piatti tradizionali del pinerolese

Riferimento: 9788894690507

Editore: L'Eco del Chisone
Autore: D'Agostino Sofia, Molino Paola, Maranetto Alberto, Eynard Walter, Turaglio Franco
In commercio dal: 21 Maggio 2022
Pagine: 121 p., Cartonato
EAN: 9788894690507
18,00 €
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Descrizione

Si tratta di una ricerca di piatti tradizionali per strappare all'oblio gesti e sapienze antiche portate avanti per generazioni dalle donne delle Valli Chisone, Germanasca e Pellice e della Pianura Pinerolee. Le ricette, raccolte anche grazie al lavoro di Slow Food Pinerolese, provengono da ricettari di famiglia o dalla memoria di alcune donne che in passato hanno visto le loro madri o nonne preparare alcuni di questi piatti. In ogni caso, raccontano la storia di questi territori e della loro gente.