Pasubio in tavola

Ciò che contraddistingue una ricetta tradizionale è il suo nascere da un insieme preciso di gesti e profumi, ripetuti tante volte e altrettante volte apprezzati. Pasubio in tavola raccoglie le ricette dei cinque Comuni che, a cavallo tra Trentino e Veneto, si dispongono intorno alle pendici del Monte Pasubio. Claudio Ballardin, Chef del Ristorante da Beppino di Schio e appassionato sostenitore della riscoperta dei sapori della tradizione, ci invita a ritornare nelle cucine di un tempo per riscoprire quello che gli antichi sapori sanno ancora comunicare.