La cucina popolare dell'ennese. Sapori, profumi, aromi, spezie e... non solo

Riferimento: 9788895693712

Editore: La Moderna
Autore: Luigina Gagliano Lo Iacona, Rocco Lombardo
Collana: Accademia Pergusea
In commercio dal: 30 Novembre 2016
Pagine: 120 p., Libro rilegato
EAN: 9788895693712
16,00 €
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Descrizione

Il lavoro, che nasce dalle impressioni e dalle evocazioni collegate alla infanzia dell'autrice Luigina Gagliano, approfondito dalle ricerche storico-etnoantropologiche dello studioso Rocco Lombardo, e vuole essere non solo una testimonianza incentrata sul racconto delle passate tradizioni alimentari ma una spinta alla riscoperta, riappropriandosene, di quei sapori e profumi di una cucina che nel tempo si è smarrita o è stata snaturata. Il racconto vuole inoltre far conoscere o richiamare alla memoria del lettore proverbi, detti e motti che non solo riflettono il folklore locale ma sono indici eloquenti della saggezza di un popolo che ha reso tipica la cucina ennese fino all'immediato dopoguerra.