Michelino Gioia. Tradizioni contemporanee. Ediz. italiana e inglese

Riferimento: 9788896923634

Editore: Trenta editore
Autore: Emanuela Ferro
In commercio dal: 01 Gennaio 2013
Pagine: 200 p., Libro in brossura
EAN: 9788896923634
48,00 €
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Descrizione

Non un libro di ricette ma l'occasione per scoprire la cucina dello chef stellato Michelino Gioia. La sua cucina è equilibrata, sana e colorata, ma allo stesso tempo gustosa e innovativa: carciofi, fragole, ceci, fagioli, fave e nocciole sono solo alcuni dei sapori che si ritrovano nei suoi piatti a base di Abbacchio, riso, pescato quotidiano qualche intromissione campana, specchio delle sue origini. Una cucina ricercata ma italiana nel senso più alto e tradizionale del termine.