Mangià ad campagna. Ricette della tradizione contadina

Riferimento: 9788896594025

Editore: La Ricotta
Autore: Alida Bazzini
Collana: La ricotta indigena
In commercio dal: 2012
Pagine: 214 p., Libro rilegato
EAN: 9788896594025
13,00 €
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Descrizione

Mangià ad campagna è un viaggio nella civiltà contadina delle colline dell'Oltrepò Pavese, realizzato attraverso il tramite della cucina locale del Novecento. Il testo non si configura come una semplice elencazione di ricette, bensì arricchisce l'impianto usuale del libro di cucina di elementi imprescindibili per il conseguimento del suo scopo: la guida culinaria illustrata, semplice e razionalmente organizzata, è integrata da puntualizzazioni storiche e note di folklore che richiamano costantemente un modo di vivere legato ai ritmi naturali e agronomici della Terra; un mondo forse ormai passato ma che, al contrario, dimostra sempre più (come anche Carlin Petrini, patron di Slow Food e di Terra Madre, sottolinea) la sua validità per il presente e per il futuro.