Polpetta perfetta. 50 ricette della polpetteria Ciccilla: carne, pesce, formaggi

Riferimento: 9788865160855

Editore: Altreconomia
Autore: Ciccilla (cur.)
In commercio dal: 21 Maggio 2013
Pagine: 80 p., Libro
EAN: 9788865160855
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Descrizione

Cinquanta infallibili ricette per squisite polpette. Piatti che escono, ancora fumanti, dalla cucina di Ciccilla, prima polpetteria sociale di Milano: polpette a base di carne, pesce, formaggio e verdura; fritte, al forno o al sugo; cotte o crude, salate o dolci, italiane o esotiche. Un libro con un tocco speciale: quello dello chef stellato Bruno Barbieri, che lo ha impreziosito con due ricette inedite. E poi tante altre ricette da libri e film celebri; i piatti etnici, come meatballs, kibbeh, cevapcici e le loro mille sorelle, in Italia e nel mondo. Tutti i consigli per recuperare e trasformare gli avanzi in ottime eco-polpette.