Pizza. Una storia contemporanea (La)

Riferimento: 9788820382780

Editore: Hoepli
Autore: Pignataro Luciano
Collana: Cucina
In commercio dal: 09 Novembre 2018
Pagine: 176 p., Libro
EAN: 9788820382780
29,90 €
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Descrizione

Dici pizza e pensi a Napoli, ma poi la pizza la mangi a Roma, Milano, New York, San Paolo del Brasile. Ognuno la prepara a modo suo, ma sono varianti di un piatto universale. La pizza cambia, si evolve, è proposta in mille modi diversi e racconta mille storie di miseria e nobiltà. Luciano Pignataro le ha raccolte per scrivere la prima autorevole storia contemporanea della pizza. Dopo il riconoscimento Unesco dell'Arte del pizzaiolo napoletano come Patrimonio immateriale dell'umanità, un libro che ne traccia finalmente la storia.