Verdure spontanee di Sicilia. Guida al riconoscimento, alla raccolta e alla preparazione

Riferimento: 9788894100419

Editore: IDIMED
Autore: Anna Geraci, Rosario Schicchi
In commercio dal: 10 Settembre 2015
Pagine: 192 p., Libro rilegato
EAN: 9788894100419
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Descrizione

Per chi ama la natura il libro costituisce una guida per il riconoscimento, la raccolta e la preparazione delle verdure spontanee che crescono in Sicilia. Il volume prende in esame un gruppo significativo di specie tradizionalmente utilizzate dalle comunità locali come verdura. Per ogni specie sono state realizzate delle apposite schede corredate da foto a colori che riportano informazioni relative a: nomenclatura, descrizione botanica, caratteristiche fenologiche, distributive ed ecologiche, proprietà ed usi medicinali, parti utilizzate in cucina, modalità di preparazione, curiosità e ricette tradizionali.