Modica. La storia del suo cioccolato

Riferimento: 9788858014400

Editore: Gribaudo
Autore: Dormiente Grazia; Leone Giuseppe
Collana: Sapori e fantasia
In commercio dal: 26 Novembre 2015
Pagine: 167 p., Libro rilegato
EAN: 9788858014400
24,00 €
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Descrizione

il cioccolato di Modica, d'iberica filiazione, è preparato amalgamando a freddo pasta di cacao e zucchero. Può essere aromatizzato con vaniglia, cannella, scorza d'arancia, peperoncino piccante, che ne esaltano la bontà. La sua storia custodisce gesti e saperi che lo rendono un prodotto d'eccellenza apprezzato ovunque, oltre che una preziosa risorsa culturale oggetto di tutela e promozione.