C'era una volta in cucina. Le gustose ricette della tradizione romagnola raccontate da un cuoco per passione

Riferimento: 9788896629130

Editore: CartaCanta
Autore: Alessandro Gaspari
Collana: Parole di Romagna
In commercio dal: 16 Aprile 2011
Pagine: 232 p., Libro in brossura
EAN: 9788896629130
15,00 €
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Descrizione

Non un vero manuale di ricette, ma una deliziosa galoppata nel mondo più genuino della tradizione culinaria romagnola degli ultimi cinquant'anni. Tra fontane di farina e sfoglia dalla forma perfetta, saporiti ripieni per cappelletti e invitanti grigliate, golose zuppe inglesi e succulente cotolette, l'autore realizza un inno alla lentezza in cucina tra ricordi di vita vissuta e aneddoti di un'arte che può facilmente trasformarsi in passione, dando ancora una volta dignità, come già aveva Pellegrino Artusi, all'arte culinaria casalinga e alla valorizzazione dei prodotti locali. Un libro non solo da leggere, ma da sperimentare, che invita anche le giovani generazioni a impugnare il matterello e a imbracciare il tagliere per rilanciare nel futuro le tradizioni enogastronomiche locali.