Convivio dei signori. Sapori antichi dal Medioevo e dal Rinascimento (Il)

Riferimento: 9788884102553

Editore: Clinamen
Autore: Zipoli Giovanna
Collana: Il diforàno
In commercio dal: 06 Febbraio 2017
Pagine: 148 p., Libro in brossura
EAN: 9788884102553
16,50 €
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Descrizione

In questo libro le vivande del Medioevo e del Rinascimento diventano chiave di lettura di un'intera epoca, di una società, della sua mentalità e delle sue abitudini. Non marginale è il rilievo che viene dato alla concezione medico-dietetica degli alimenti. Se poi questo libro viene letto come ricettario, stimola il lettore a percorrere la strada della sperimentazione e dell'adattamento personale delle varie proposte. Il volume, illustrato con disegni e simboli dell'epoca medievale e rinascimentale, propone oltre 100 ricette, suddivise per argomenti: Vivande di grasso, Vivande di magro, Intermezzi, Insalate, Salse, Torte, Bevande ecc.