Ori di Parma. I luoghi del cibo. Ediz. italiana e inglese (Gli)

Riferimento: 9788857232515

Editore: Skira
Autore: Colombo Francesco Maria
Collana: Fotografia
In commercio dal: 23 Giugno 2016
Pagine: 160 p., Libro in brossura
EAN: 9788857232515
35,00 €
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Descrizione

Il racconto fotografico del cibo prodotto a Parma è una scommessa rischiosa. Da un lato resiste il mito del fatto in casa, dell'artigianato antico e sapiente; dall'altro vi è la realtà dell'industria, con il suo apparato produttivo e le tecniche di trasformazione del cibo: vi sono le macchine, rimosse dall'immaginario collettivo. Francesco Maria Colombo ha indagato le icone della memoria ed è entrato nelle fabbriche per stanare il protagonista invisibile del processo industriale: la mano dell'uomo, la quotidiana impresa di chi lavora. Il suo è un viaggio fotografico che fa emergere la complessità di tutto un mondo, filtrandolo attraverso l'occhio del narratore e la prospettiva colta delle avanguardie informali. E fotografando, come scrive Gloria Bianchino nel saggio introduttivo, la civiltà dell'arte attraverso quella del cibo. In una prospettiva antropologica la stessa cosa.