La funzione del cibo come strumento di relazione interculturale

Riferimento: 9788899113766

Editore: La Zisa
Autore: Girolamo Rotolo
Collana: Accademia
In commercio dal: 20 Ottobre 2017
Pagine: 98 p., Libro in brossura
EAN: 9788899113766
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Descrizione

L'indagine antropologica sul cibo nelle diverse culture fornisce una ulteriore chiave interpretativa dei consumi alimentari, quali pratiche di senso culturale, e assurge a importante prospettiva di studio sulle culture degli immigrati. Nell'ottica di una ricerca sulle pratiche interculturali connesse all'educazione, il cibo costituisce un nodo di riflessione fondamentale sui possibili parametri e canali di comunicazione, sulla scorta anche delle analisi interpretative che l'autore considera a partire dai classici dell'antropologia come Il crudo e il cotto di Claude Lévi-Strauss, fino alle teorie contemporanee di Franco Cambi.